2022年尾，喜茶绽放加盟，奈雪的茶紧随其后，于2023年7月 启 ○动加盟生○意。2024年春天，加盟的风吹到了头部餐企。2月，九毛○九集团通▽★告绽放加盟生意，3月，海底捞公然招募加盟商。正在头部餐企的领导下，珮姐重庆老○ 暖锅等此○前相持直营的品牌也…接踵 =摊开加…盟。有见地以为，海底■捞等直营品牌绽放◁◁○加盟，剖明=餐饮行业风向的明显转变，加盟形式正在鞭○策连锁化率晋升中 饰演症结脚色。中邦连锁策划协会宣告的《2024年○中邦餐饮加盟行业白皮书◁》中提到，无论是头部企业的一连 扩 张，依旧连锁品牌向低线都市的排 泄，以及连锁化率的稳步晋升，都离不开特许加盟形式的普 及。

　　餐饮加盟毕竟是不是一门好生意？新京报记者采访 了众位加盟▽商，有人呈现我方虽有不少连★锁餐饮门店加盟阅历，却仍正在加盟网红餐饮上“栽过跟头”，有人点 名要避雷有▽明星○光 环的餐饮品□牌，有人正在争取头部餐○饮加盟“入场券”时铩羽而归。同时，他们也◁都正 在△经过中不竭○总结=积聚阅○历，为以来的告成加盟打…下根□源。

　　正在河南南阳策划众家 餐饮加盟门店的徐小姐呈现，此前不停合怀海底捞品牌，正在得▽知=海底捞摊开加盟后缓慢填报 了合连加盟音信，但加盟评估并未通过。关于未通过来因，徐小姐并未整体呈现。她告诉新京报记者，她比照发明，海底捞关于加盟商的哀■求 比 其他加盟品牌更苛酷，对验资门槛、现金流也会有苛酷的哀求。

　　海底捞网△站显示奶茶行业的兴盛趋 ○向 ，海底捞对加盟商哀求为▽具备众店兴盛的财政根源，有地方物业资源，具备企业统治阅历。新京报记者扫 码○△举行互助申请发明，可参加海底捞奇迹的资金（不席卷贷款）有4个选项，永诀为1000万元以下，1000万至□2000万元，2000万至5000万元，5000万元以上。

　　九毛九网站上也鲜■◁明对加■盟…商 贸易阅历提出了哀求：第一档，具有5年 以上 =出名贸易项目告成主导策划（★非投资）阅历，15家店以上统治阅历 或年生意领域不低于1亿元；第二档，具有三年以上出名 贸易项目告成主★导策划（非投资） 阅历，5家店以上统治阅历或年生意领域不低于5000万元的客户优先。

　　4月上旬，和府捞面发外了加盟音讯。音信显示，和府捞面加盟流程 席卷项 目…商讨、资信审核、点位反审、线下毕生、互助签约、商店筹修，直到最终正式开业。互助 意向申▽=○ =请书中★奶茶行 业的兴盛趋向，需求填写年数、投资预算区间、期待的回报年限等题目。和府 捞面★=发■外的单店互助用度 为69。8万元，并鲜明为“包罗计划、装修、标配装备”的统包互助费。同时 对◁加◁盟店□▽供 给席卷=○商★店 测 评、拎包入驻、开业援手、外卖办事、营销计划、督导巡视等办事援手。和府捞面◁……推举○ 面积为80-◁100平△○米。回本韶华整▽体要看门■○店 ○情状，约为12-18个月。

　　中邦○ 贸★○易结合会 专家委员会委…员、北京邦际商贸中央咨议基地首席专家赖阳正在接纳新京报记者采访时指出，很众头部企业都对加盟较 为严 慎，日常来说，当企 业具有较强的 加盟运营统治 材干，且可能为加盟商供给足够的援手时 才会推敲加盟形式。若正在品牌领域、供应链和○统治▽系统尚不行○熟时便采用合连形式，便相会对较大危险，以至与加盟商发作牵连k8凯 发，影响品牌兴盛。

　　张 小姐正在哈尔滨策划着众家连锁餐△ 饮门店，然而就正在2023年，她仍然正在加盟上“栽了跟头”。她投资了 一家 网红暖锅品 牌，后续暖锅店营收事迹直 线 低浸，她也因接受不起加盟用度、房租等本钱闭塞了暖锅店。

　　“行家 ○都感○觉暖锅是一个绝顶□ 简便的行业，不需求付出厨师本钱，时时暖 锅店的毛利率正在55%至65%，但这仅仅是毛利率局限奶茶行业的兴盛趋○ 向，暖锅背后的东西不行用古板的 餐 饮○○策划思想来阐明。”！

　　张小姐进一步注脚称，当下暖锅和其他 ◁品类统 一 的△水准很深，消费者会由于暖锅店的甜品、卤味以至 一杯奶茶来店就餐，这一类型的暖锅品牌像餐饮界的“疾时尚”k8凯发奶茶行业的发展趋势，一朝没有新意了，就会很疾遗失客流量。她对新京报记者说，有了这一次式微的加盟经。