近年来，以奶茶为“招牌”的现制★…茶□ 饮摇身一形…成为■今世餐饮的“流量承当”，除了扩张神速的头 部品○牌 外，主打特质口胃 的新兴品牌也无间展 示，“网红奶茶”成为“吃货”的打卡项目。

　　按照Mob研讨院发外的《2021年中邦现制■茶饮■○行业洞察陈诉》，跟着人们消费风气改良，茶饮行业迭代升级，原料由奶茶粉到优质茶叶，门店=由简=单 奶=茶 店到众成效、复合式歇闲店，发售渠道由线下到线上线下全场○□景笼盖，以至奶茶也有了本人的 品牌I P，玩起了跨界配合奶茶创业加盟< /stron□g>。

　　从产物来说，正在早期的1。0时间，线下奶茶○ 店 售卖的奶茶以奶茶■粉为主，制制方法 为热水勾兑 奶茶粉，人们也风气正在这些街边市肆亲身置备；自后进入2。0时间，奶茶店的▽产物升级为以热水冲沏茶○ 叶制制基 底茶，插足少许鲜奶、鲜果来升级口胃，此时 街边市肆也开启了连锁时间，但装修相对单纯。今朝进入3。0时间，奶茶发售一○经笼盖 线下线上，门店分散正在大型商圈， 而且举办本性打扮修，本土新兴品牌屡见不鲜，企业也首○先…着重品牌IP○ 的□打◁制。奶茶自己主打自然、强壮，众以自然原料、优质茶叶萃取，冲破古□代热茶观点的 冷萃○茶、冰滴茶大行其道，插足新奇生果、仙草冻等，让口胃加倍充足。

　　2021年，现制茶饮△ ○全体 领★○域□冲破千 = 亿 元，门店数目冲破50万家。同时…奶茶店创业策画书，正在品牌效应逐渐加强、血本无间注入的靠山下，将来五年■增进率保护正在20%以上。曾神速▽扩张的 茶饮 门店受疫情影=响，2020年闭店估计删除2万家，但2021年将重回高峰。

　　值得闭切的是，血本加持下，现制茶饮店放肆扩张，众家网红奶茶店几次“翻车”，因筹□△划不▽样板■面对整…改频仍 睹 诸○媒○体，此中被曝光的厉重题目有原原 料变质、原料存储失当、卫生处境阴恶、窜改标签、做事职员未佩★带口罩 或者无强壮证等。

　　2021年2月，上海市○奉贤宝龙广场茶百道门 店奶茶创业加盟<◁/ strong>，被查出存正在原料未封口、做事职员强壮证不齐、口罩佩带不样板等题目；2021年5月，郑州市监禁部分对全市529家蜜雪冰城门店…张开“地毯式”排查，按照查验 结果★ 责 令35家 门店 …限度□整改，责令3家门店立时破产整饬，马上对9家门店下达 行政处分确定书；2021年6月，南京市正在16批次果茶、6批次食用冰中检 出喜茶旗下5批 次产物 有食物安详题目；2021年8月，广东省对全省局限内“奈雪的茶”门店和联系网红 饮○品○店△专项危 险隐患举办突击查验，共查验门店1233家，发浮现场责令整改通告书33份奶茶店创业策画书，戒备2家。