北京市朝阳大悦城，是很众年▽青人吃喝玩乐的会面地，阛阓内开设着众家茶饮店，正在午饭和晚饭的岑岭期，每家店都□□不 乏排长队恭候取餐 的 年青人。

　　眼下，正为春节“捋臂将拳”的茶饮店们，有众火爆？指日，中新经▽纬记者走进 喜茶门店，近隔断体验调饮师这份事务以及茶饮店的“卷”。

　　怀着忐忑的神色，我来到了喜茶 北 京朝 阳大悦 城店。店长给我先容了带我的“师傅”杜杰。他交给我的第一项职分，便是洗手。

　　餐饮业○ ○ 对员工的卫生 请=求苛峻。洗手池的侧墙上张贴着□洗手次序，每次要洗起码20秒，务必应用消毒液，每隔两个小 时○就要○洗手一次，一小时要换一次手套，夏季洗手间隔时光△缩短至1小时。“师傅”还告诉我，正在铲冰之前，也务必洗手。

　　我本 来 都没有洗○手○洗得如 许○郑○重，而如此的洗手枢纽，每天起码要举行4次，众的光 阴或 许要洗 □10众次。

　　别◁看奶茶店的 后厨只要不 到20平方米？

　　“师傅”让我考试的第一个岗亭是“盖杯盖”。当前，有8种杯盖，分别的茶饮要 盖分别的杯盖○—★○—热饮 要 配黑★盖子，700ml的大杯沙冰要用透后半圆的 盖子……即使“师傅”教了我一遍又一遍，但我仍是一头雾水。

　　正=午 □的订□单 慢 慢众 了起来，有时刚盖完这几杯，桌面上就摆满了新的茶饮。纷歧刹凯发k8国际，外卖员和消费者把○吧 台 团团围住，都正在恭候自身的订单k8凯发国际奶茶行业的发展趋凯发k8国际势，而吧台内往往有呆板传来“顾客某○某□的 订单已守候8分 钟”的催单声。

　　听到这个音响，我不由自助地紧急起来，操心顾客恭候时光太长。我颠三倒四地盖各样盖子，有时会盖错杯盖，旁边的“同事”睹状马上会举行校正。

　　喜茶供给的数据显示，截止到2023岁终，喜茶=△ 的 众○■□肉 葡 萄仍然=▽累计卖出了 1。5亿杯；2023年终年，以50—89平方 米为主力面积的职…业○□协同 …○门店中，单日单店最突出卖量超5300杯；喜茶浩繁门 店2023年的月均出卖额超100万元，漫衍正在北京、广州、上海、深圳、成都等都市。

　　当扣杯盖慢慢熟习后，“师傅”带我○体○验的 ★ 第二个□ 岗▽亭是 打包 岗，这是一个近隔断接 ◁触消费者的岗亭，情绪压力也更大了。

　　吧台前，消费者不息询查“我的订单做好了吗”，而我正 ◁○在台面上◁◁寻找着 杯号。打包岗便是将奶茶打包，交给消费者。这个枢纽看似单纯，但也与盖杯盖有形似之处，一共有五种打 ○包袋和■=四◁种 吸管，永诀搭配○分别数目和品种的茶饮。需求先将杯托折好放进打包袋中，再将奶茶和吸管放进去，最终再将袋子封好。

　　这个枢○△纽 更磨○练手速和 睹风转舵才华。一名外卖员正正 在恭候取餐，刚好他的订单正在我手中。“先把杯托放进去”“放错吸管了”“最终贴上封条”……他指示我何如打包。“这些外○ 卖员 常▽常 跑这○□几 家 店，对打包次序仍然很熟习了。”一旁的小伙伴讲明道。

　　固△然一波△□又一 波订单来袭，但喜茶的事务职员配合得井 井有理，他们之 间仍◁然造成了配合默契。杜杰告诉我，店内对员工=都○分拨了要紧岗亭和次要岗亭，譬喻要紧岗亭是调杯、次要岗亭是铲冰。正在要紧岗★亭事务△○目前忙完时，能够做次要岗亭< strong>奶茶行业…的 起色趋向，随时为旁边的小 伙伴供给救援。

　　正在外围事务做完后，“师傅”到底为我○摆▽ □布◁了第三个■岗— —生果岗。奶茶店离不开生果奶茶行业的起色趋向，生果岗便▽是为果饮供给新颖的生果食材。“同事”赵琳 琳昨 年 刚从超市来=到喜茶，正在生果岗已事务近半年，她对各样生果打点已轻车熟途凯发k8国际。

　　她交给我的职 分是剥葡萄皮。正在我开动前，赵琳琳 给我分享了她剥葡 =萄的小方法。我服从她的形式做，公然比一点 点剥皮▽要疾□良众。如此一盆葡萄并不足，赵琳琳说，一天起码需求计划五六盆。

　　听 到这 …个数字我大= ▽吃=一惊，我一颗一颗地剥发轫中的葡萄，心念剥完这么一大筐，起码要一个小时。

　　葡萄圆滔滔的，稍有失慎就会掉落到桌上，赵琳琳指点。